Alimentos Funcionais
Os alimentos denominados funcionais, estão tendo maior procura a cada dia. Além de fornecerem os nutrientes que são necessários para o bom funcionamento do nosso organismo.
Assim, esses nutrientes possuem características que promovem saúde, o que reduz riscos de doenças, enfatizando as crônicas, que são comuns em todo o mundo, como o câncer, obesidade, hipertensão arterial entre outras.
A procura e consumo desse tipo de alimento aumenta a cada dia, como consequência de pessoas que buscam por melhores hábitos alimentares e melhor saúde.
Fibra Alimentar
A conhecida fibra alimentar é a parte de plantas que é usada para consumo. É resistente a digestão humana e à absorção no intestino grosso. Ela inclui, polissacarídeos, oligossacarídeos, lignina e substâncias que estão ligadas a plantas. São de extrema importância em nosso organismo
Afinal, a fibra facilita a evacuação, controla/diminui o colesterol e a glicose na corrente sanguínea. Assim a fibra alimentar atua também:
– Redução e níveis de colesterol
– Auxilia na menos absorção de gorduras
– Melhora o funcionamento do intestino
Quais são as principais fontes de fibras? Alimentos
– Grãos: aveia, cevada e centeio
– Frutas: maçã, limão e laranja
– Vegetais e legumes
Prebióticos e probióticos
Contudo, atualmente são esses os aditivos alimentares que compõem os alimentos funcionais e estão geralmente presentes em produtos como iogurtes naturais. Assim, os prebióticos não são digeríveis, e estimulam diretamente a atividade de bactérias normais do intestino grosso.
Assim, são microrganismos vivos, em quantidades adequadas, e os benefícios incluem efeitos imunológicos melhorados o que aumenta a resistência contra possíveis patologias.
