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Batata Yacon – Benefícios para Saúde

Mesmo que o nome do alimento seja intitulado como um tipo de batata, a batata yacon tem um gosto similar a uma fruta adocicada, como uma pera.

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Assim, pode ser consumido cru, e na verdade é a melhor maneira de ser consumida, pois isso mantém seus nutrientes de maneira a ser melhor aproveitado.

Não existe a maneira correta de comer, isso depende da preferência de cada pessoa. Umas dicas de opções são: comer crua, como uma fruta; ralada em saladas; cortada em rodelas e adicionada em lanches; cozida, assim como a batata inglesa, chips desidratados, entre outras diversas opções, basta ter criatividade.

Entre os principais nutrientes estão: o potássio, antioxidantes, fibras, e além disso possui um baixíssimo valor calórico, sendo um aliado favorável a dietas saudáveis.

Rica em Potássio

– Tem papel importante no bom funcionamento das células

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– Aliado na prevenção de doenças cardiovasculares, inclusive o acidente vascular cerebral, conhecido coo AVC.

Fonte de Fibras

– Promove bom funcionamento do intestino

– Traz sensação de saciedade

– Controla processos inflamatórios

– Ameniza infecções

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Baixo Valor Calórico

Grande aliado em dietas saudáveis, pois auxilia no emagrecimento de maneira que não prejudique a saúde, por ter um baixo índice calórico.

Rica em Antioxidantes

– Fortifica o sistema imunológico (principalmente em crianças)
– A quantidade de antioxidantes é 10 vezes maior que a batata inglesa

– Ótima opção para quem procura combater os radicais livres

Contém Carboidratos

– Fonte de energia

– Controla a diabetes, pois o carboidrato da batata yacon é lenta absorção, liberando o açúcar na corrente sanguínea em poucas quantidades. Assim, equilibra as taxas de glicose do organismo, por consequência auxilia no controle da doença

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